Estamos na época delas! E há em grande abundância e eu aqui cheia de ideias para utilizá-las! Estou a falar do quê? Das abóboras pois claro! Sai um pão de abóbora cheio de sabor para animar os dias frios que já batem à porta!
Ainda ontem era verão, e hoje o tempo já pede mantinhas, sofá e netflix. Torradinhas acabadas de fazer com manteiga ou cheiro a bolo a sair do forno. Chuva miudinha lá fora com pequenas abertas de sol, e uma aragem fresquinha que vai entrando entre os cortinados com a janela semi-aberta. Isto para mim é o outono!
Deixo-vos aqui uma sugestão deste pão para fazeres quando precisarem de um conforto bem quentinho!
Ingredientes:
- 150gr de puré de abóbora
- 150gr de farinha @neo_flour_pt CÓDIGO NINII5 para desconto
- 50gr de farinha de aveia s/ glúten
- 50gr de farinha de amêndoa
- 25gr de água morna + qb para ajustar
- 1 saqueta de fermento de padeiro
- 1 c. de sopa de canela em pó
- 1 c. de sobremesa de noz moscada
- 3 cardamomos em sementes
- 1 c. de sopa de mel ou açúcar mascavado
- 1 fio de azeite
- Sal qb
Preparação:
Começar por juntar os ingredientes secos todos numa taça, incluindo as especiarias e o fermento.
Fazer um buraco no meio e adicione a polpa de abóbora e a água morna. Juntar o mel ou o açúcar mascavado e misturar tudo muito bem. Se achares que a massa está um pouco seca, junta um pouquinho mais de água quente até conseguires moldar uma bola.
Ligar o forno só um bocadinho antes para aquecer o mínimo (na temperatura mínima) e desligar logo após 5 minutos). Isto servirá para criar uma estufa que ajudará a levedar o pão.
Tapar com um pano de cozinha e colocar dentro do forno cerca de 2h a levedar.
Após esse tempo colocar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno formando um círculo e deixa a levedar mais 30 minutos cá fora (mas sempre coberto com o pano).
Se preferires também podes colocar dentro de uma panela de ir ao forno e fazer tudo lá.
Com as mãos humedecidas com água passa-as em cima do pão e decora com sementes a gosto.
Pré aquecer o forno a 200° e levar o pão ao forno cerca de 45-55 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de cortar.
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Pão de abóbora
