A chegada do verão pede sobremesas frescas como esta panna cotta de maracujá!
Ora posso-vos dizer que esta panna cotta de maracujá surpreendeu pela positiva num almoço de família.
É leve, fresca e mesmo com aquele gostinho a verão. Desapareceu em menos de 15 minutos! Mais houvesse para contar a história!
Surgiu porque me apetecia um doce fresco, mas ao mesmo tempo tropical. Os maracujás piscaram-me o olho e como não me apetecia estar muito tempo na cozinha rapidamente pensei em fazer algo que fosse simples.
Podem tornar esta panna cota de maracujá numa versão vegan, para isso basta substituir a gelatina por agar-agar.
Para já deixo-vos esta versão que é igualmente deliciosa e sem culpa.
Ingredientes:
- 800 ml de leite de côco
- 200 ml de leite de amêndoa ou outro leite vegetal
- 12 folhas de gelatina neutra
- 2 c. sopa de açúcar mascavado
- 1 c. café de essência de baunilha
- 6 a 8 maracujás
Modo de preparação:
Num processador de cozinha juntar os leites, as folhas de gelatina demolhadas, o açúcar e a essência de baunilha. Misturar cerca de 15 segundos na velocidade 5.
Programar 90º, 12 minutos, velocidade 3.
No final, colocar numa forma de aro e levar ao frio 6 a 8 horas.
Para ajudar a desenformar, basta colocar um recipiente com água quente por baixo da forma (por exemplo uma travessa) e esperar uns segundos até a panna cotta se soltar.
Retirar a polpa dos maracujás e adicionar por cima. Servir com hortelã!
Vê aqui outra receita de doces frescos para o verão!
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