Esta abóbora caramelizada com burrata vai fazer sucesso até para os mais cépticos!
Vou contar-vos a história de como surgiu a ideia desta receita de abóbora caramelizada com burrata…
Noutro dia fui ao mercado e não resisti em comprar estas mini-abóboras. Estavam a olhar para mim desde o instante em que lá entrei!
Rapidamente comecei a magicar uma receita para elas… uma coisa bem simples de fazer, mas que fosse deliciosa!
Como amante de queijo que sou, tinha uma burrata em casa (também dá para fazer com mozarela) e decidi adicionar. Acabei por almoçar uma metade quando a fiz, e a outra metade ao jantar já fria. Fiquei indecisa de qual versão gostei mais, quente ou fria!
Em qualquer versão, acaba por ser uma refeição bem completa e nutritiva.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 abóboras butternut pequenas
- 2 burratas
- 2 colheres de mel
- sementes de abóbora
- azeite qb
- sal qb
- pimenta qb
Preparação da receita:
Pré-aquecer o forno a 180º. Cortar as abóboras ao meio e retirar as sementes. Untar com o azeite e mel, temperar com sal e pimenta e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Retirar e colocar a burrata em cima, temperar com mais sal e pimenta.
Fica muito bem com sementes de abóbora, nozes ou outro fruto seco à escolha.
Outra receita com abóbora aqui!
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