Se ainda não sabes que receita de bolachas de manteiga fazer, espero conseguir convencer-te com estas bolachas sem glúten que são verdadeiramente deliciosas!
Há dias andei nas minhas pesquisas para fazer algo diferente e giro com estas flores comestíveis das Aromáticas Vivas, e vi que seria possível fazer um género de bolachas e usá-las para decorar. Assim, arregaçei as mangas e pus as mãos na massa e criei estas bolachas de manteiga bem simples que estavam uma delícia!
Ingredientes:
- 100gr de amêndoas trituradas
- 150gr de farinha de aveia sem glúten
- 20gr de coco ralado
- 90gr de manteiga bem fria
- 1 gota de essência de baunilha
- 2 c. de sopa de açúcar mascavado
- 1 pitada de sal
- Flores comestíveis @aromaticas_vivas
- Clara de ovo qb
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200°.
Num mixer juntar as amêndoas, a farinha de aveia e o açúcar e triturar até reduzir o máximo possível. De seguida juntar a manteiga bem fria cortada em pequenos cubos e a essência de baunilha. Misturar com as farinhas até obter uma bola consistente. Convém ser um processo rápido para não ficar mole. De seguida formar pequenas bolas e achatar com a palma da mão. Colocar as flores comestíveis por cima e pincelar com clara de ovo. Leva ao forno cerca de 7-10 minutos. Quando estiverem douradas nos rebordos está na altura de tirar e deixar arrefecer um pouco no tabuleiro antes de passar para um recipiente.
Se não tiveres flores não faz mal!
Decora a teu gosto.
Vê aqui outras receitas que te podem interessar!
O que achaste desta receita?
Vê também o post aqui! E partilha connosco as tuas versões marcando-me no Facebook e Instagram.
Bolachas de manteiga
