Desde pequena sempre gostei de comer de sobremesa nos restaurantes pêras bêbedas e desde que me tornei paleo foi sempre uma sobremesa que nunca me ocorreu adaptar…Hoje foi o dia!
Estas pêras bêbedas surgiram de uma ideia parva que tive… No verão lancei um desafio no Instagram, onde consistia fazer um playback com uma garrafa de vinho. Claro está que os alcoólicos do IG se uniram e replicaram! Foi muito engraçado e diverdito! procurem por #playbackbottle.
Entretanto com tantas garrafas de vinho, decidi colocar mãos à obra para vos trazer esta receita sem açúcar adicionado e também uma versão bem diferente das habituais que são feitas com vinho tinto.
Ingredientes:
- 1/2 garrafa de vinho branco
- 1/2 garrafa de moscatel de Setúbal
- 4 pêras rocha
- 1 pau de canela
- 1 semente de cravinho
Preparação:
Descascar as pêras mantendo o caule e deixando-as inteiras.
Colocar uma panela (atenção para não ser muito grande) com o vinho e o moscatel até cobrir as pêras e adicionar as especiarias. Deixar ferver e reduzir o lume. Tapar a panela e deixar as pêras cozinharem no vinho cerca de 30 minutos. Retirar as pêras quando estiverem cozidas e deixar o molho a reduzir mais uns minutos. Sirva frio!
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Pêras bêbedas em vinho branco e moscatel
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