Esta receita de crepes com doce de ovos vai deixar-te a babar!
Por vezes apetece um miminho… Um docinho ou qualquer coisa verdadeiramente pecaminosa como estes crepes com doce de ovos.
Por isso, decidi criar esta receita, que em nada ajuda a emagrecer (antes pelo contrário), mas que dentro de um estilo de vida saudável pode ser um aliado para ajudar a combater aquela vontade louca por doces.
Estes crepes já os fazia antes, e dá para fazer com outro tipo de farinhas desde que sejam finas. Já o doce de ovos foi tentar adaptar ao máximo uma receita mais tradicional, mas que não comprometesse o resultado pretendido!
Posso-te dizer, que ficaram deliciosos e na medida perfeita para um lanche entre amigos.
Espreita a receita!
Ingredientes para os crepes:
- 2 ovos
- 2 c. de sopa de manteiga derretida
- 4 c. de sopa de farinha de araruta
- 2 c. sopa de mel
- 150 ml de bebida vegetal
Ingredientes para o doce de ovos:
- 2 gemas de ovo
- 2 c sopa de mel
- 2 c. sopa água
Preparação dos crepes:
Misturar todos os ingredientes dos crepes num processador de cozinha numa velocidade alta. A massa deverá ficar um pouco líquida.
Aquecer uma frigideira e colocar pequenas quantidades. Espalhar pela frigideira toda, cozinhar cerca de 30 segundos e virar. Repetir este processo até a massa acabar.
Preparação do doce de ovos:
Na frigideira, adicionar a água com o mel e as gemas e misturar bem antes de levar ao lume. Mexer lentamente e nunca deixar ferver retirando a frigideira para arrefecer e colocar novamente até obter a consistência desejada. Se necessário juntar um pouco mais de água. Deixar arrefecer completamente antes de consumir. Se necessário, guardar no frigorífico 2 a 3 dias.
Por fim, polvilhar com canela em pó!
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