Tarte de amêndoa

É que tal uma tarte de amêndoa para o lanche?

Continuamos por aqui com tardes frias e em confinamento. A chuva decidiu aparecer e não nos apetece sair do sofá por muito tempo… mas é sempre bom ter algumas receitas na manga que não dispõem de muito tempo para serem preparadas como esta tarte de amêndoa!
Se há doces que me satisfazem são doces com amêndoa! Adoro o sabor dela tostado!
Esta receita de tarte surgiu de um improviso e por isso não podia ter ficado melhor!

Experimenta e diz-me o que achas!

Ingredientes (4 mini tartes ou 1 grande)

• 100 gr de farinha de amêndoa 
• 150 gr de amêndoa palitada
• 2 c. de sopa de farinha de arroz ou aveia
• 2 ovos
• 90 gr de manteiga
• 50 ml de natas
• 50 ml de bebida vegetal de amêndoa 
• 1 c. de sopa de fermento em pó 
• 4 c. de sopa de açúcar mascavado

Preparação:

Começar por pré-aquecer o forno a 180°.
Numa taça juntar os ovos, a farinha de amêndoa, a farinha de arroz, a bebida de amêndoa, 2 colheres de açúcar mascavado, a manteiga e o fermento e com uma batedeira encorporar tudo.
Untar as formas ou se preferir colocar papel vegetal e adicionar este preparado. Levar ao forno cerca de 10 minutos até ficar dourado.
Enquanto isso colocar noutra taça a amêndoa palitada, o açúcar e as natas. Envolver tudo muito bem e assim que a base da tarte estiver dourada colocar por cima.
Levar ao forno mais 10 minutos ou até estar dourado.
Retirar e deixar arrefecer até cortar ou desenformar pois a amêndoa precisa de solidificar com a diferença de temperatura.

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