Tardes de inverno e forno ligado, cheiro a maçã espalhado por toda a casa, não parece o cenário ideal? Toca a ligar o forno para fazer este bolo de maçã com passas e vinho do Porto!
Querem um bolo simples e rápido para o lanche?
Ponham já o forno a aquecer!
Este bolo de maçã, passas e vinho do Porto vai ser o acompanhamento perfeito para uma tarde de frio.
Adoro ficar de mantas no sofá nos domingos de inverno, mas algo não está completo se não ligar o forno e fizer um bolinho. Por mais simples que possa ser, já começa a ser um ritual que não dispensamos cá em casa!
Vejam então esta receita!
Ingredientes:
Base
- 180 gr de fubá de mandioca
- 50 gr de farinha de coco
- 20 gr de polvilho doce
- 50 gr de farinha amêndoa
- 130 gr de manteiga bem gelada
Recheio:
- 3 peras maduras
- 150 gr de queijo Gorgonzola
- Mel q.b.
Preparação:
Começa-se por preparar a massa.
Num recipiente juntar todos os ingredientes da massa e amassar. Convém que todos estejam frios para que a massa fique crocante e também para que não se desintegre quando a estiver a esticar. Formar uma bola, embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.
De seguida descascar as peras, corta-las em meias luas e reservar.
Com a ajuda de um rolo da massa e entre duas folhas de papel, colocar a massa da base da tarde e esticar até ficar fina e formar um círculo. Colocar numa forma com o papel vegetal em baixo, fazer pequenos furos na base com a ajuda de um garfo e levar ao forno pré-aquecido a 200° durante 12 minutos.
Após esse tempo, retirar e colocar a pera. De seguida desfazer o queijo Gorgonzola com a ajuda de um garfo e adicionar. Deitar um fio de mel em cima e levar ao forno a 180° por mais 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer antes de cortar para que a base não se desfaça.
Adicionar mais um pouco de mel em cima e servir!
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Tarte de pêra e gorgonzola
