Tardes de inverno e forno ligado, cheiro a maçã espalhado por toda a casa, não parece o cenário ideal? Toca a ligar o forno para fazer este bolo de maçã com passas e vinho do Porto!
Querem um bolo simples e rápido para o lanche?
Ponham já o forno a aquecer!
Este bolo de maçã, passas e vinho do Porto vai ser o acompanhamento perfeito para uma tarde de frio.
Adoro ficar de mantas no sofá nos domingos de inverno, mas algo não está completo se não ligar o forno e fizer um bolinho. Por mais simples que possa ser, já começa a ser um ritual que não dispensamos cá em casa!
Vejam então esta receita!
Ingredientes:
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2 maçãs
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3 ovos
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30gr de uva passa
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125gr de farinha de arroz
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125gr de farinha de amêndoa
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60gr de açúcar amarelo
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90gr de manteiga
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30gr de vinho do Porto
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1 colher de café de fermento em pó
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180°.
Separar as gemas e as claras em recipientes distintos.
No recipiente das gemas juntar o açúcar e com a ajuda da batedeira bater até se formar um creme esbranquiçado. Juntar a manteiga amolecida e continuar a bater até ficar uniforme. Adicionar o vinho do Porto e envolver. De seguida juntar a farinha de arroz e o fermento peneirados e misturar com a ajuda de uma espátula. Adicionar a farinha de amêndoa e misturar novamente.
Cortar 1 maçã em cubos. Adicionar à mistura do bolo. Juntar as passas e reservar. Cortar a outra em fatias finas e reservar.
Bater as claras em castelo com a batedeira. Quando estiverem bem firmes juntar à mistura anterior e envolver delicadamente. Verter numa forma de pão e colocar as fatias de maçã por cima. Levar ao forno cerca de 30 minutos.
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Bolo de maçã, passas e vinho do Porto
