Surgiu a necessidade de fazer um pão rápido, que fosse sem glúten e desse para fazer na frigideira sem que tivesse de ligar o forno! Foi assim que surgiu este pão de milho feito na frigideira.
Por vezes apetece-me comer pão, e nada melhor que sermos nós a fazê-lo em casa, como este pão de milho, pois assim temos a certeza de todos os ingredientes que leva, sem que tenhamos de andar a ler rótulos ou a comer coisas com aditivos de conservação.
O primeiro a sair foi logo directo para o meu estômago com um pouco de manteiga, e logo de seguida, aproveitei para experimentar as conservas de cavala Manná, que me surpreenderam muito pela positiva pois até há bem pouco tempo só consumia atum e sardinhas enlatadas.
A receita de tudo isto fica aqui em baixo explicada!
Ingredientes: (cerca de 4 pães)
- 4 c. de sopa de farinha de milho
- 2 c. de sopa de farinha de arroz
- 4 c. de sopa de água morna
- 1 c. de sobremesa de fermento para bolos
- sal q.b.
- 1 fio de azeite
- 1/2 dente de alho esmagado (opcional)
Preparação:
Para esta receita basta misturar todos os ingredientes com a ajuda de um garfo até obter uma massa um pouco parecida com a das panquecas.
Numa frigideira bem quente e untada com azeite, colocar uma colher de sopa bem cheia da massa e tapar cerca de 1 minuto. Virar com a ajuda de uma colher de pau e deixar outro minuto destapado. Repetir até a massa acabar.
No fim rechear com o que quiseres!
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Muffins de Mirtilos
