Ansiosa por ir de férias, e eis que recebo uma das minhas iguarias algarvias favoritas pelo correio! A juntar aos figos que trouxe do quintal do meu pai e saiu então este petisco de Muxama com figos grelhados.
Há uns dias quando falava com a minha amiga Carla, do Cozinha à la carte ela mostrou fotos do mercado de Olhão e fiquei logo com saudades destas iguarias Algarvias! Rapidamente se prontificou a enviar-me um pouco pelo correio para que eu pudesse matar saudades. Obrigada Carla!!!
Em vez da tão apetitosa salada de figos e presunto, que também é uma combinação divinal, saiu esta entrada de muxama com figos grelhados.
A receita é bem simples, a muxama basicamente é o presunto do mar. É feito com lombo de atum seco e salgado ao sol e é uma iguaria bem gostosa para comer como entrada ou snack!
Ingredientes:
- 4 figos
- 50 gr de muxama fatiada
- 1 c. sopa de vinagre balsamico
- azeite qb
Preparação:
Começar por grelhar os figos. Pode optar por fazê-lo numa frigideira bem quente. Colocar um fio de azeite apenas para que não colem ao fundo e virar até estarem caramelizados.
Fatiar a muxama. Eu usei uma mandolina (é mais fácil e sou batoteira).
Entrecalar os figos com a muxama e regar com azeite e vinagre balsâmico.
Bem fácil não é?
Se tiverem oportunidade de provar, garanto-vos que vale mesmo a pena!
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