Por vezes sobram claras de receitas que se vão acumulando pelo frigorífico, e por isso saíram estes crepes de claras!
Esta versão de crepes de claras são uma opção bastante versátil que podem adaptar consoante o vosso gosto. Desta vez foram acompanhados com uma pasta de atum caseira (já vos explico mais em baixo como fazer), e uma bela salada com micro vegetais “musatado” da Primeira Folha.
São saudáveis e óptimos para aqueles dias em que andamos a correr!
Ingredientes:
- 2 claras de ovo
- 4 c. de sopa de polvilho azedo
- sal qb
- pimenta qb
- flocos de chili qb
- azeite qb
Para a Pasta de Atum:
- 1 lata de atum
- 1 iogurte grego
- 1/4 de cebola
- 1 ovo cozido
- coentros qb
- azeite
- mostarda dijon
Preparação:
Colocar as claras numa tijela e misturar todos os ingredientes sem os bater (para não ficarem em castelo). É importante ter uma frigideira antiaderente bem quente antes de colocar a mistura dos crepes. Colocar o suficiente para cobrir o fundo da frigideira e deixar cozinhar cerca de 1 minuto de cada lado.
Entretanto preparar a pasta de atum:
Colocar o atum, a cebola, o ovo cozido e os coentros num processador de cozinha e triturar tudo. Juntar o iogurte grego e a mostarda e envolver. Temperar com um pouco de sal e pimenta e rechear os crepes.
Vê aqui outras receitas que te podem interessar!
O que achaste desta receita?
Vê também o post aqui! E partilha connosco as tuas versões marcando-me no Facebook e Instagram.
