Nunca imaginei que uma refeição de couscous de brócolos fosse algo tão saboroso e interessante!
Estes couscous de brócolos são a refeição perfeita para quem não quer dietas chatas.
Muitas vezes há dietas onde nos mandam comer muitos legumes, poucos hidratos, cozidos e grelhados, carnes brancas bla bla bla…. Aqui não é o caso!
Primeiro não considero o paleo uma dieta, mas sim um estilo de vida. Segundo, ter um estilo saudável ao contrário do que se pensa não tem que ser com comida aborrecida. E terceiro, no paleo encontrei um modo de vida onde consigo comer praticamente tudo aquilo que eu gosto!
Se alguém há 4 anos atrás me dissesse pra comer brócolos com chouriço acho que ia mandar a pessoa dar uma curva. Ia achar o prato super desinteressante e estava possuída pelos hidratos de carbono. Refeição sim, refeição sim, tinha de haver um acompanhamento! Ou massa, ou arroz, ou batatas…
Aqui em casa o marido não é grande fã de brócolos, por isso ando sempre a reinventar maneiras para os cozinhar de maneira a que não sejam aborrecidos.
Estes Couscous de brócolos são a refeição ideal para convencer alguém que não aprecia, a passar a comer!
Experimenta!
Ingredientes:
- 1 ramo de brócolos
- 50 gr de paia de porco alentejano (usei da SEL)
- 2 dentes de alho
- amêndoas torradas
- azeite qb
- sal qb
- pimenta qb
- noz moscada qb
- sumo de 1/2 limão
Preparação da receita:
Num robô de cozinha ou picador, colocar os brócolos cortados e triturar (pouco) até obter um picadinho do tamanho de um bago de arroz.
Numa frigideira colocar os dentes de alho picados, um fio de azeite e refogar. De seguida, colocar o chouriço cortado aos cubos. Deixar largar a gordura e de seguida juntar os brócolos e os temperos (excepto o limão).
Deixar cozinhar cerca de 5 minutos, e mexer para não queimar.
Por fim espremer o sumo de limão e servir!
Também se pode comer frio, fica delicioso!
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