Este prato chama-se na realidade zoodles de curgete com camarão. Vem de uma fusão entre noodles e zucchini! Macarrão de curgete.
O que é que gosto de partilhar por aqui? Receitas fáceis, saborosas e que sejam acessíveis a todos.
Este prato de zoodles de curgete com camarão faz um sucesso sempre!
Foi dos primeiros pratos que fiz quando me tornei paleo, mas ao fim destes anos todos já levou muitas alterações e aperfeiçoamentos até chegar a esta receita.
Apesar de ser simples, a combinação da curgete e o camarão envolvidas no leite de coco, tornam este prato rapidamente um sucesso em qualquer mesa. O toque de picante dá-lhe uma graça!
Para esta receita será necessário espiralizar a curgete. Caso não tenhas uns espiralizador, podes fazer cortando a curgete em tiras muito finas.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 curgetes médias
- 12 camarões selvagens descascados
- 2 dentes de alho
- 200 ml de leite de coco
- 1 malagueta seca
- 1 c. de sobremesa de pimentão doce
- azeite qb
- sal qb.
Preparação da receita:
Começar por espiralizar a curgete e reservar com um pouco de sal.
Descascar os camarões, retirar a tripa e reservar.
Picar o alho e colocar numa frigideira com um fio de azeite. Juntar a malagueta e os camarões para saltear. Quando estiver tudo cozinhado, retirar e colocar o leite de coco sem lavar a frigideira e deixar a reduzir.
Adicionar novamente os camarões.
Por fim, colocar a curgete em casa um dos pratos, colocar o molho e os camarões por cima e servir! Se desejares, junta um pouco de queijo parmesão ralado.
Outras opções com camarão aqui!
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